ザ！ハンバーグ
夜ご飯王道＋ピザとワイン
このレシピの生い立ち
久しぶりにハンバーグを食べたくて、
色々せずにシンプルに作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎはみじん切りにし、
今回は炒めずに生のまま
ハンバーグに使用する。 - 2
あしらえのブロッコリーは茹でて冷やし、きゅうりは乱切りにしておく。
- 3
パン粉に牛乳を浸し、みじん切りにした玉ねぎと共に材料をボールに入れ粘りが出るまで、よくこねる。
- 4
フライパンに油を敷き、温まった所に
ハンバーグを入れ焼き目がついたら
裏返し、蓋をして弱火でじっくりと焼く - 5
全体がふっくらとし、串をさして
中から出てきた汁が赤くなければOK
そこにケチャップとソースを入れ、
一煮立ちしたら完成 - 6
きゅうりとブロッコリーを皿に並べ
出来上がったハンバーグを皿にのせ、
上からソースを掛けて出来上がり。 -
コツ・ポイント
材料はよくこねるて粘り気を出し
しっかりと空気も抜くと旨味が逃げずに
美味しいハンバーグに
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