高野豆腐の玉子とじ♪
shokenママ @cook_40044162
いつもの煮物に飽きたら玉子でとじてみよう！意外に美味しい♡高野豆腐嫌いの息子も残さず食べたよ。2011年5月3日話題入り
このレシピの生い立ち
高野豆腐は栄養があるので、定期的に煮物にしているのですが、ワンパターンに飽きたので、玉子でとじたらとても美味しくなりました。
高野豆腐の玉子とじ♪
いつもの煮物に飽きたら玉子でとじてみよう！意外に美味しい♡高野豆腐嫌いの息子も残さず食べたよ。2011年5月3日話題入り
このレシピの生い立ち
高野豆腐は栄養があるので、定期的に煮物にしているのですが、ワンパターンに飽きたので、玉子でとじたらとても美味しくなりました。
作り方
- 1
干し椎茸は水につけて、戻しておく（戻し汁は残しておく）。高野豆腐も水につけて戻し、軽く水気をしぼる。
- 2
椎茸、人参は千切り、高野豆腐は、 1枚を12等分に切る。
- 3
鍋に★を全て入れ沸騰したら、高野豆腐、椎茸を入れ、15分位蓋をして弱火で煮る。人参を加え、さらに煮る。（5～10分位）
- 4
汁気が少し残る位で火を止め、少し蒸らし味をしみ込ませる。再度火をつけ煮立ったら、溶き卵を流し入れ火を止めて完成
- 5
2011年5月3日、話題入りさせて頂きました。作って下さった皆様ありがとうございました♪
-
コツ・ポイント
玉子は少し蒸らし、味をしみ込ませてから入れてね。私は先に煮物だけしておいて、食べる寸前に玉子でとじます。必ず味を付けた汁の中へ高野豆腐は入れてね♡崩れてしまいます。
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