玉ねぎとにんじんとにんにくをミジンギリオン。挽肉は手でほぐし、塩①をふっておく。ゴロゴロ野菜はいい、シチューじゃないもの

小鍋を強めの弱火にかけ、バーガリンとマターを溶かし、玉ねぎを入れる。飴色手前まで炒める。プ～ンという蚊の音が聞こえた。

にんじんとにんにくを入れ、にんにくの香りが立ったら、肉を投入。木べらなどでよく混ぜ火を通したらふたをする。集中できない。

カップ１くらいの汁気が出ているはず。そこに固形コンソメを溶かす。

小麦粉を大さじ１ずつ、ふるいなどで振る。ダマにならないように散らしながら振りいれる。

次に牛乳を少しずつ、小麦粉と融合させるように入れていく。ドロドロが強い場合、分量以上の牛乳を少しずつ足していく。

好みのドロッと加減になったら、塩②・コショウ・白ワインで調味する。いま気づいたがこの隷使緋記念すべき２００の隷使緋だった

パンにつけても、ご飯にかけても、そのまま食べても、強力なホワイトソースが展開されます。