ゼラチンは大さじ2の水に振り入れて、ふやかします。

鍋にグレープフルーツジュース・レモン汁・水を合わせて入れ、火にかけます。沸騰しそうになったら火を止めます。

ふやかしたゼラチンを加えて、泡立て器で混ぜ溶かします。

ゼラチンが溶けたら、器に流します。粗熱が取れたら、冷蔵庫に入れて冷やします。

シロップ作り。鍋にパイン缶の汁と砂糖を合わせて入れ、火にかけます。砂糖か溶けたら火を止め、ラム酒を加えます。冷まします。

固まったゼリーに、5mm角くらいに刻んだパイナップルを飾り、⑤のシロップをかければ完成です。