かぼちゃを適当な大きさに切り、レンジでチン、完全に火を入れる。
※ルクエ&根菜キーを使いました

みじん切りにした玉ねぎをバター又はオイルで炒め、野菜ブイヨンを入れて飴色手前まで更に炒める。
※今回はなたね油を使用

ボウルにチンしたかぼちゃを入れて潰し、炒めた玉ねぎ、塩こしょうを加えて混ぜる。
※かぼちゃは熱いうちに潰します

粗熱が取れたら適当にころころ丸める。
※お好みで小さく切ったクリームチーズやプロセスチーズを入れても◎

乾煎りしたパン粉をまぶし、トースターで衣の色が変わるまで焼く。
※トースターにホイルを敷き、時々転がしながら焼きました

器に盛り、パセリをちょんちょんと飾って出来上がり！
※そのままでも十分。レモン汁やケチャップをつけても。