レーズン を熱湯で 30 分もどしておく 。( 乾燥したままだと生地がかたくなる )
戻したら水分をきっておく 。

くるみは ロースト して細かく刻み 、 りんごは皮をむいて 1 cm 角に切っておく 。
オートミール は粗く砕く 。

バター は レンジ を 500 W に セット し 、 40 秒 〜 1 分あたため溶かし バター にする 。

○ は合わせてふるっておき 、 ☆ も合わせてふるっておく 。
オーブン を 180 ℃ に予熱する 。

溶かし バター の入った ボウル に ☆ の半量を加えて泡立て器ですり混ぜ 、 残りの ☆ を加えてすり混ぜる 。

溶いた卵の半量を加えて混ぜ合わせ 、 残りを加えてさらに混ぜ合わせる 。 ( 分離防止のため 2 回にわけます )

○ の半量と オートミール → 豆乳の半量とりんご ジュース の半量を加えて ゴム べらでさっくりと混ぜる 。

型に 8 分目まで生地を入れたら 、 とんとんと空気を抜いておく 。

180 ℃ に予熱した オーブン で 30 分 〜 35 分焼いて 、 竹串をさして何もついてこなければ完成 ♪

焦げそうな場合は アルミ 箔を 。
ケーキクーラー で粗熱を取ったら 、 1 個ずつ ラップ に包むとしっとり♪