祖母の味♪細竹と豆腐の卵炒め
森のタヌ吉 @cook_40156534
祖母がよく作ってくれた素朴な味の炒め物。ほろほろになった豆腐と卵が好きです♪一品欲しい時やお弁当用に作ります。
このレシピの生い立ち
細竹といえば、味噌汁or煮物orコレ♪我が家では採ってきた細竹を缶詰にして使う為、量にばらつきがあり、常に目分量で調理していたのを、今回は図ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐の水気を軽く切っておく。細竹を斜めに切る。
- 2
フライパンに油(分量外)をしき、細竹と和風顆粒だしを入れて炒める。
- 3
２の味が馴染んだぐらいのところで、豆腐を手でちぎりながら入れ、★を加える。
- 4
溶き卵を加えて混ぜる。ある程度水分を飛ばしたら完成。※完璧に水分を飛ばすと、ﾎﾞｿﾎﾞｿになってしまいます。
コツ・ポイント
細竹は薄切りにすると、気持ち味が染みてオススメ♪豆腐は絹を使っていますが、木綿でもいけるかも。豆腐や卵は多い方が美味しい…というか、私好みです(^^)その際は、味見しながら調味料を調整して下さい。
リアクション
レシピ作者
似たレシピ
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
⭐︎ブロッコリーとキクラゲの卵炒め ⭐︎ブロッコリーとキクラゲの卵炒め
2018年3月12日話題入り感謝。簡単中華炒め、あと一品欲しい時に、そして、冷めても美味しいのでお弁当にもおすすめ♬
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18340087
