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焼き竹輪と玉葱の磯辺揚げ
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焼き竹輪と玉葱の磯辺揚げ-レシピのメイン写真

焼き竹輪と玉葱の磯辺揚げ

愛乙女☆愛
愛乙女☆愛 @cook_40060286

青海苔を使った風味豊かな天ぷらです♪
このレシピの生い立ち
単品の天ぷらの時はよく青海苔を使います。

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焼き竹輪と玉葱の磯辺揚げ

愛乙女☆愛
愛乙女☆愛 @cook_40060286

青海苔を使った風味豊かな天ぷらです♪
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材料

二人分
  • 焼き竹輪 1本
  • 玉葱 50g
  • 大葉 4枚
  • 薄力粉 大さじ2
  • 片栗粉 大さじ1
  • 青海苔 大さじ1
  • 塩 少々
  • 水 大さじ3強
  • 揚げ油 適量
  • レモンの輪切り 1枚
  • 抹茶塩 適量
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作り方

  1. 1

    竹輪は横半分に斬ってから、縦二等分にし、玉葱は薄切り、薄力粉、片栗粉、塩、水、青海苔は混ぜて混合種を作っておきます。

    • 焼き竹輪と玉葱の磯辺揚げ作り方1写真
  2. 2

    玉葱は最初に片面を揚げながら、七分通り火が通ったら、葉の裏側に種を付けた大葉をのせて170℃で揚げます。

    • 焼き竹輪と玉葱の磯辺揚げ作り方2写真
  3. 3

    竹輪も同様に挙げて油切りします。

    • 焼き竹輪と玉葱の磯辺揚げ作り方3写真
  4. 4

    天紙を敷いた器に盛り付けて、半月切りしたレモン、抹茶塩を添えて見映え良くなるように盛り付けます。

    • 焼き竹輪と玉葱の磯辺揚げ作り方4写真
  5. 5

    同じ要領で水切りした木綿豆腐を揚げても美味しいです。揚げたてに振り塩をしてどうぞ♪

    • 焼き竹輪と玉葱の磯辺揚げ作り方5写真

コツ・ポイント

油の温度管理と、油への落とし方、揚げ加減の見極めがポイント。種は冷えている方が美味しく揚げられます。

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愛乙女☆愛
愛乙女☆愛 @cook_40060286
2016/11/13 23:14に公開
腸内環境を整え血液をキレイにし、細胞を元気にするような旬の食材と身近な材料を使った創作料理が好きです。食生活と心の健康を大切に「自然体の心地好い暮らし」を心がけ、工夫しながら料理しています。https://naturalism0312.exblog.jp/
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このレシピのキーワード

磯辺揚げ 大葉 片栗粉 薄力粉 ちくわ レモン 玉ねぎ

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