サーモンのたたき タルタルソース
ともきんともきん @cook_40087475
炙ったサーモンは、程よく油も落ちて香ばしくさっぱりと食べられますね。キリっと冷えた辛口白ワインでどうぞ＾＾
このレシピの生い立ち
美味しそうなサーモンが柵で売ってました。ちょっとそのまま刺身やマリネにするのはしつこいかなと思ったので、表面を軽く炙ってたたき風に。自家製タルタルで美味しく頂きました！
サーモンのたたき タルタルソース
炙ったサーモンは、程よく油も落ちて香ばしくさっぱりと食べられますね。キリっと冷えた辛口白ワインでどうぞ＾＾
このレシピの生い立ち
美味しそうなサーモンが柵で売ってました。ちょっとそのまま刺身やマリネにするのはしつこいかなと思ったので、表面を軽く炙ってたたき風に。自家製タルタルで美味しく頂きました！
作り方
- 1
サーモンに塩コショウして、10分ほど置く。
- 2
ゆで卵を茹で、おろしがねでする。そこに、マヨネーズ、レモン汁、オリーブオイル、ドライディルを入れてよく混ぜる。
- 3
フライパンにオリーブオイルを熱し、サーモンの表面をさっと焼き、氷水でしめます。
- 4
サーモンをキッチンペーパーでよく水気をとって、厚めに切り、皿に盛る。タルタルソースをかけて完成！
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