茄子を3cmぐらいに切ってボウルの水にさらしておく。

フライパンでひき肉を炒め、ひき肉が白くなったら、3cmぐらいに切ったにらを加えてさらに炒める。

豆板醤、にんにく、しょうがを加えて全体に馴染むまで炒める。

水を切った茄子を加えて、しんなりするまで炒める。

◯の調味料をボウルに混ぜておき、フライパンに加える。

水溶き片栗粉を加え、とろみがついたら、ごま油をかけて完成。