赤みずは葉っぱを全部取る。使うのは茎のみ。

根を切り落とし3cmくらいに切る。

鍋に、切った赤みずを入れ必ず水から茹でる(水はヒタヒタ)。

沸騰して数分茹でて赤いところが青くなってきたらお湯を捨てる(気持ち残す)。

弱火にし味噌とサバ缶の汁ごと全部入れる。その際サバを潰しながら。赤みずの量や味噌に寄って濃さが違うので調整して下さい。