三つ葉と玉ねぎのイカの塩辛入り卵とじ
miyuki12 @cook_40039079
ダシも調味料も要らない、イカの塩辛を使った手軽でシンプルな１品です。酒のお供にも♫
このレシピの生い立ち
三つ葉、玉ねぎ、卵、大好きな組み合わせに、イカの塩辛を加えてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎは１㎝幅位のくし切りに、三つ葉は３㎝位に切る。梅干しはみじん切りにする。
- 2
熱したフライパンに油（分量外）を引き、玉ねぎを炒める。
-
- 3
玉ねぎがしんなりしてきたら、イカの塩辛、三つ葉、梅干しの順に加え、卵を割り入れて混ぜれば出来上がり。
-
- 4
玉ねぎの大きさにもよるので、出来上がりもし味が薄いようであれば、数滴のめんつゆ又は少量の塩辛で調節して下さい。
コツ・ポイント
イカの塩辛はあまり炒めすぎないほうが、独特の旨みが生きていて、個人的には好みです。少し酸味があるほうが美味しかったので梅干しを入れました。しっかり目の味付けなので、丼にしても美味しいです。
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