野菜のゴマ味噌和え

Name: 野菜のゴマ味噌和え
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ほうれん草（３ｃｍくらい） 60ｇ; キャベツ(ざく切り) 100ｇ(2枚); 人参(千切り) 50ｇ(1/3本); ちりめんじゃこ 20ｇ; ホールコーン 70ｇ; ☆濃口しょうゆ 9ｇ(大さじ1＋1/2）; ☆三温糖(砂糖) 9ｇ(大さじ1); ☆すりごま(白) 8ｇ(大さじ1弱）; ☆ごま油 3ｇ; ☆サラダ油 3ｇ; ☆白みそ 12ｇ(小さじ2)

春日部市学校給食 @kasukabe_gakukyu

味噌とゴマをたれに使っているので、味がしっかりした副菜です。
このレシピの生い立ち
本市の学校給食は文部科学大臣賞を何度も受賞しており、子どもたちの笑顔があふれる、おいしい給食を毎日提供しています。このように評価の高い給食レシピの積極的な公開を通じて、市内外を問わず、たくさんの人に利用してもらうことを目指します。

野菜のゴマ味噌和え

春日部市学校給食 @kasukabe_gakukyu

材料

4人分

ほうれん草（３ｃｍくらい） 60ｇ
キャベツ(ざく切り) 100ｇ(2枚)
人参(千切り) 50ｇ(1/3本)
ちりめんじゃこ 20ｇ
ホールコーン 70ｇ
☆濃口しょうゆ 9ｇ(大さじ1＋1/2）
☆三温糖(砂糖) 9ｇ(大さじ1)
☆すりごま(白) 8ｇ(大さじ1弱）
☆ごま油 3ｇ
☆サラダ油 3ｇ
☆白みそ 12ｇ(小さじ2)

作り方

1

鍋にお湯を沸かし、野菜をゆでたら、冷却して水気を切る。ちりめんじゃこは乾煎りする。
2

☆の調味料を合わせ、火にかけ、その後冷却する。
3

1と2をあえて、完成。

コツ・ポイント

ホールコーンは缶詰ならそのまま、冷凍品ならボイルしてください。

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春日部市学校給食 @kasukabe_gakukyu

2018/05/25 06:38に公開

春日部市の学校給食は、子どもたちに食の興味を持せ、給食が「生きた教材」となるような献立を作成しています。「みんな大好き！おいしい給食」には、春日部市栄養士研究会の活動や食の情報ページを掲載しています。https://www.city.kasukabe.lg.jp/kosodate_kyoiku_bunka/kyoikuiinkai/gakkokyoikunitsuite/2/9426.html

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