じゃがいもをふかす（レンジ可）。

しんが残らないようなめらかになるまでつぶす。

牛乳・片栗粉を入れて、耳たぶくらいの固さになるように調整し棒状に成型する。

好みの厚さにスライスして、バターを適量ひいて両面をこんがりと焼く。だし醤油を適量からめる。