砂糖いらずの みりんプリン
かごや商店 @cook_40088277
みりんの甘さだけでプリンを作る！
このレシピの生い立ち
現在みりんといえば日本食に欠かせない調味料ですが、煮物や照り焼き以外の簡単レシピを皆様にご紹介します。
砂糖いらずの みりんプリン
みりんの甘さだけでプリンを作る！
このレシピの生い立ち
現在みりんといえば日本食に欠かせない調味料ですが、煮物や照り焼き以外の簡単レシピを皆様にご紹介します。
作り方
- 1
みりん200mlを弱火で5分弱火にかける。
※鍋より大きな炎だとみりんに火が着くので注意！ - 2
牛乳を温める。その際に温めすぎると表面に膜が張ってしまうので、目安は65度以下
- 3
みりんと牛乳を混ぜて冷ます
- 4
たまごをかき混ぜ、ザルなどで裏ごしし、３と合わせ混ぜる
- 5
耐熱性陶器（スフレやエスプレッソカップなど）に移す
- 6
160度で予熱したオーブンで20分焼く
- 7
みりん(シロップ用)を鍋にかけ、シロップを作る。目安は結構泡が立つぐらいまで水分を飛ばす
- 8
粗熱を取り、みりんシロップをかけ、冷蔵庫で冷やす
- 9
程よく冷えた頃が食べごろです♪
コツ・ポイント
こちらのみりんは流山本みりんを使用しております。
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