材料を準備する。

本みりんは鍋に入れて加熱し、半量まで煮詰める。 牛乳は電子レンジで温めておく。

ボウルに卵を溶いて②を順に加え混ぜ、バニラエッセンスを加える。

ザル漉しした③を、耐熱カップに4等分に流し入れ、ホイルをかぶせておく。

ふきんを敷いたフライパンに④を並べ、お湯を2㎝くらいの部分まで入れて蓋をし、極弱火で約30分＆余熱でしばらく蒸す。

【シロップ】鍋でシロップ用の本みりんを熱し、半量になるまで煮詰めて冷ます。

粗熱が取れたらバットに並べ、冷蔵庫で冷やす。半量になるくらいまで煮詰めたシロップ用の本みりんをお好み量かける。