豚肉と茄子トマトのナンプラー炒め
misumisu07 @misumisu0722
すぐできる簡単炒め物！豚肉とお野菜のナンプラー炒めです。苦手でなければぜひパクチーたっぷりで。
お野菜はあるものでOK。
このレシピの生い立ち
パットガパオ( ID:17886927 )を食べたいけどバジルもピーマンもない…という事であるものでナンプラー炒めにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉は大きいものは食べやすく切り、塩を揉み込みしばらく置きます。
茄子は縦半分に切り櫛形に切って塩を振ります。 -
- 2
→しばらく置くと茄子から水が出てくるのでペーパーで拭きます(こうすると加熱で形が崩れにくくなります)
- 3
トマトは櫛形に切ります。
(プチトマトなら縦半分or1/4に切ります) - 4
フライパンを熱して油を入れ豚肉を広げ入れ中火で焼きます。
-
- 5
焼けたら裏返し、両面焼き色が付いたら取り出して残りも焼きます。
-
- 6
油を足して茄子を並べ入れます。
こんがりと焼き色が付いたら向きを変え、全体に焼き色を付けます。 -
- 7
→途中油が足りなくなったらその都度足してあげてください。
- 8
茄子が焼けたら取り出した豚肉を戻してざっと絡めます。
-
- 9
トマトを加え手早く炒め合わせ、ナンプラーを加えてざっと混ぜたら火を止めます。
-
- 10
味を見てナンプラーを足してください。
器に盛ってパクチーを添えます。 -
- 11
＊大人用なら→にんにく、鷹の爪の小口切りを加えると美味しい！
- 12
こちらもどうぞ
豚肉のバジル炒め(パットガパオ ) ID: 17886927 -
コツ・ポイント
ブログではオススメナンプラーなどもご紹介してます
http://www.misublog.com/entry/nampla_itame
リアクション
レシピ作者
お砂糖みりんなしレシピをブログとYouTubeに毎日投稿していますTikTok,IGTVもやってるよレシピエールブログ→https://www.misublog.com/YouTube毎日昼12時更新→ https://www.youtube.com/channel/UCWcN7tVUPMjIj73bPjwT-cA
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