絹さやは筋をとって、斜め半分に切り、塩茹でして冷ましておく。人参は短冊切りにして茹でて、冷ましておく。

絹ごし豆腐は、キッチンペーパーに包んで500Wで2分チンして、水切りしておく。胡麻和えの素は、三島の物を使用しました。

冷めた豆腐を泡立てきでクリーム状にする。

胡麻和えの素を加えてよく混ぜる。

冷ました野菜と、カニかまを和え衣で和えて、冷蔵庫で冷やして出来上がり～☆