シャキシャキ♪蓮根のきんぴら☆
☆チエママ☆ @cook_40152687
薄切りではなく、たて切りにすることで歯ごたえの良いきんぴらになります♪
このレシピの生い立ち
母がたて切りで作っているのを見て、これもあり！と思い、今では毎回これで作ってます。
シャキシャキ♪蓮根のきんぴら☆
薄切りではなく、たて切りにすることで歯ごたえの良いきんぴらになります♪
このレシピの生い立ち
母がたて切りで作っているのを見て、これもあり！と思い、今では毎回これで作ってます。
作り方
- 1
蓮根はたて切りに切って、水にさらす。
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- 2
人参は細めの短冊切りにする。
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- 3
フライパンにごま油を入れ火にかけ、蓮根、人参を入れる。
-
- 4
だしの素、酒、みりん、砂糖、醤油を入れ、水分がなくなるまで炒める。
-
- 5
水分がほとんどなくなってきたら、ゴマ、七味を入れ、完全に水分がなくなれば完全。
コツ・ポイント
うちのきんぴらは砂糖を多めに入れ、甘めのきんぴらです♪
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