豆乳入り☆エビと枝豆のクリームパスタ
ミゆあミ @cook_40155609
赤・緑・白のコントラストがきれいです。豆乳入りでちょっとだけヘルシーな気がするスープパスタ。
このレシピの生い立ち
エビのクリームパスタを作ろうと思ったときに、なんか緑のものが欲しいな～と思って探したら枝豆があったので投入してみました。
食感も楽しめるし結構いい組み合わせかもしれません(*´ω｀*)
豆乳入り☆エビと枝豆のクリームパスタ
赤・緑・白のコントラストがきれいです。豆乳入りでちょっとだけヘルシーな気がするスープパスタ。
このレシピの生い立ち
エビのクリームパスタを作ろうと思ったときに、なんか緑のものが欲しいな～と思って探したら枝豆があったので投入してみました。
食感も楽しめるし結構いい組み合わせかもしれません(*´ω｀*)
作り方
- 1
エビは背腸を取っておく。にんにくはすり下ろしておく。枝豆は鞘を剥いておく。固形ブイヨンは砕いておく。
-
- 2
鍋に塩を入れた湯を沸かし、パスタを表記時間より1分短く茹でる。茹で上がったらザルに上げ、オリーブオイルとあえておく。
-
- 3
フライパンに水を入れて火にかけ、温まってきたら生クリーム、豆乳、ブイヨンを加える。
-
- 4
ブイヨンが溶けたらエビを入れる。エビに火が通ってきたら枝豆も加える。
- 5
(2)のパスタをフライパンに加え、ソースと絡め合わせる。最後に塩、ブラックペッパー、にんにくで味をととのえる。
-
- 6
お皿に盛り付け、粉チーズをお好みで散らして完成！
-
コツ・ポイント
エビはサラダ用のすでに火が通っているのを買ってくると背腸をとる手間もなく楽チンです（↑の写真もサラダエビです）
パスタソースの濃度はお好みで調整してみてください。
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