作り方
- 1
肉にこしょうをかける。
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- 2
小麦粉→卵→パン粉の順につける。
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- 3
とんかつを揚げる。
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- 4
カレーを作ります。ジャガ芋、にんじん炒める。
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- 5
水、チキンストック、塩、カレー、ケチャップ、ウスターソースを入れて煮る。
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- 6
鍋にみりん醤油、かつおぶし汁1コップ、玉ねぎを入れて煮る。
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- 7
火を消して卵を入れて、蓋をして3分ぐらいおく。
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- 8
ご飯の上にとんかつ、⑦のソースを盛り付けて
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- 9
カレーソースをかけたら出来上がり♪
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日頃、豚バラ大根アレンジをよく作る私ですが、カレールゥが少し余っていたのでふと思い立ち、以前作った大根を豚バラ肉で巻いたとんかつのソースかつ丼（※ソース豚バラ大根かつ丼参照）を今度はカレーソースver.にしてみました！ソースかつ丼としてはごはんの上に千切りのキャベツも乗せる南信（長野県の駒ヶ根・伊那地域）タイプのものです。一方、とんかつは薄い豚バラ肉なので、福井のソースかつ丼っぽくもあり、さらに豚バラ大根要素、カツカレー要素、カレー丼要素…といろいろ情報が渋滞してますが、この組み合わせも予想通りイケます！サクサクのころもの中にジューシーな豚バラとコリコリ食感の大根が入っていてなんともC'est tres bon!ですよ☆
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