マグロとアボカドのタルタル
zimt @cook_40149381
マグロ、アボカドの女性好みのおつまみです。
このレシピの生い立ち
マグロの中落ちが安かったので、居酒屋さんでいただいた料理を真似して作ってみました。
マグロとアボカドのタルタル
マグロ、アボカドの女性好みのおつまみです。
このレシピの生い立ち
マグロの中落ちが安かったので、居酒屋さんでいただいた料理を真似して作ってみました。
作り方
- 1
ゼラチンを溶かし、味を見ながらめんつゆを加え、固める。
固まったらフォークでクラッシュゼリーにする - 2
アボカドの果肉にレモン汁を加え、スプーンで潰しながら混ぜる。
- 3
マグロの中落ちの上に２と1を乗せて盛りつける、
- 4
めんつゆジュレは海藻サラダにもぴったりです。
-
コツ・ポイント
ジュレは柔らかめに作った方が食感が良いと思います。
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