ヘルシー♪ふっくら♪和風ハンバーグ♪
bichomaki @cook_40088398
ヘルシーだけど、ふっくら♪重増しもできて満足なハンバーグです♪
このレシピの生い立ち
和風ハンバーグが好きで、少しでもヘルシーにしあげたかったので。
ヘルシー♪ふっくら♪和風ハンバーグ♪
ヘルシーだけど、ふっくら♪重増しもできて満足なハンバーグです♪
このレシピの生い立ち
和風ハンバーグが好きで、少しでもヘルシーにしあげたかったので。
作り方
- 1
絹ごし豆腐(水切りいりません)をボールに入れて、泡立て機でなめらかにし、パン粉を入れて軽く混ぜます。
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- 2
玉ねぎとニンニクをみじん切りにして、フライパンで少し茶色くなるまでいため、冷ましておきます。
-
- 3
1のボールに卵、塩、胡椒、ナツメグ、味噌、マヨネーズを入れ、混ぜておきます。
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- 4
3のボールに合挽き肉を入れ、手で素早く混ぜます。
- 5
あら熱がとれた2をボールに入れて、さらに出で混ぜます。
- 6
フライパンに、焼き油を入れて温めておきます。
- 7
5を左右の手で打ち付けながら空気をぬき、形を整えたら、フライパンにいれ、少し強めの中火で両面焼きます。
- 8
両面に焼き色がついたら、次は弱火で両面やきます。
-
- 9
両面焼いたら、☆を入れ、5分位弱めの中火で煮て、★を入れ、とろみをつけたら出来上がり♪
- 10
お好みで千切りにした青じそをどうぞ～♪
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コツ・ポイント
空気はしっかり抜いてやると、肉汁が逃げにくいです♪
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