ココナッツオイルで麻婆茄子☆
TamagoC @cook_40138637
ココナッツオイルを使用した、簡単！手間なし！麻婆茄子☆
揚げ茄子は作りません☆すぐに出来て、片付けがラクラクで〜す♪
このレシピの生い立ち
フライパン1つで作りたいので、この方法を考えました。洗い物も少ないので楽です♪♪とにかく簡単に作りたい時は、この方法！
ココナッツオイルで麻婆茄子☆
ココナッツオイルを使用した、簡単！手間なし！麻婆茄子☆
揚げ茄子は作りません☆すぐに出来て、片付けがラクラクで〜す♪
このレシピの生い立ち
フライパン1つで作りたいので、この方法を考えました。洗い物も少ないので楽です♪♪とにかく簡単に作りたい時は、この方法！
作り方
- 1
フライパンにココナッツオイルを熱し、挽肉を焦げ目が少しつくまで炒める。軽く塩胡椒をしておく。
- 2
挽肉を端に寄せる。フライパンを少し傾けたら、空いたところへにんにく、豆板醤、花椒を入れ香りが出るまで炒める。
- 3
茄子を入れ全体と絡めながら強火で2～3分。調味料を全て入れ更に2分。最後にニラ、水溶き片栗粉を入れてとろみをつけたら完成
コツ・ポイント
・作り方②では、本来お肉を炒めて一旦取り出しますが、面倒なのでこのやり方です！
・水溶き片栗粉
木べらでフライパンの中心を混ぜながら(終始手を止めずに)、半量注ぎ、一度全体と混ぜる。それをもう一度するとダマも出来ず綺麗に混ざります☆
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