めんつゆ用のだし
mie002 @cook_40056927
自分用メモ
そうめん用のめんつゆを割るためのだし汁です
このレシピの生い立ち
2010年8月12日のはなまるマーケットで野崎陽光さんが紹介していたレシピです
めんつゆ用のだし
自分用メモ
そうめん用のめんつゆを割るためのだし汁です
このレシピの生い立ち
2010年8月12日のはなまるマーケットで野崎陽光さんが紹介していたレシピです
作り方
- 1
水に昆布・煮干し・カツオ節を入れつける。（最低1時間）
できれば一晩くらい
※煮干しは頭と腹も割って全て入れる。 - 2
1.にシイタケを加え中火にかける。
- 3
沸騰したらアクをすくい、2分煮出す。
- 4
こして、冷ませば完成。
※シイタケは干しシイタケでも代用可能。 - 5
だしガラで和え物用レシピ
昆布は細切りにしてシイタケ、鰹節は細かく刻む
- 6
ほうれん草をゆでて食べやすい大きさに切り、5と混ぜる
- 7
ポン酢で味付けして完成
すぐ作っても一晩置いたのもでも美味しい
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ぴぴぴぃさっちゃん -
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