クリームシチュー 減塩ver.
IMUYADI @cook_40157379
バターの風味で塩分少なめ！野菜もカルシウムも取れる一品です。
このレシピの生い立ち
大量調理用の献立を作る時に考えたレシピです。
クリームシチュー 減塩ver.
バターの風味で塩分少なめ！野菜もカルシウムも取れる一品です。
このレシピの生い立ち
大量調理用の献立を作る時に考えたレシピです。
作り方
- 1
野菜･肉を一口サイズに切る。切り方はお好みで！
- 2
耐熱性のボール等に小麦粉と牛乳を加え、レンジで30秒。そのあと玉をなくすように潰し混ぜ、もう一度レンジで1分。
- 3
鍋にバターを溶かし、玉ねぎを入れ軽く炒める。
- 4
鶏肉を入れ、軽く火が通る程度まで炒める。コゲに注意
- 5
その他野菜を入れ、全体に火を通す。しめじは後から入れた方が崩れにくいかもしれません。
- 6
サングリア白を加えた後、水とコンソメを入れる。アクがあれば取り除く。
- 7
じゃがいもや人参が少しずつ柔らかくなってきたら、2を混ぜながら少しずつ加えてさらに煮込む。
- 8
野菜が煮込まれたら塩胡椒をして完成。
コツ・ポイント
レンジでソースを作ると玉になりにくいです！これはグラタンに応用もできます。かぼちゃやコーン等、アレンジ次第でもっと多くの野菜が取れます。
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