*ゆずのシフォンケーキ*
ペーストリート @cook_40061288
ゆずを使った、爽やかな香りのシフォンケーキです。ふんわりした生地に、ゆずの香りのアイシングをトッピング♪
このレシピの生い立ち
柑橘類の香りがさわやかで、ふんわりしたケーキが食べたくて。
*ゆずのシフォンケーキ*
ゆずを使った、爽やかな香りのシフォンケーキです。ふんわりした生地に、ゆずの香りのアイシングをトッピング♪
このレシピの生い立ち
柑橘類の香りがさわやかで、ふんわりしたケーキが食べたくて。
作り方
- 1
オーブンを170度に予熱する。ボウルに卵白を入れ、砂糖を３回に分けて加えながら、しっかりとしたメレンゲを作る。
- 2
メレンゲによく溶いた卵黄を少しずつ混ぜ、★を混ぜたものを２回にわけていれ、なめらかになるまで混ぜる。
- 3
ホットケーキミックスの半量を加え、なめらかになるまで混ぜ、残りの半量を加え、粉っぽくなくなるまでやさしく混ぜる。
- 4
生地を型に流し入れ、竹串で混ぜながら、大きな気泡をつぶす。
- 5
１７０度のオーブンで約４０分焼き、竹串を刺して、生地がついてこなければ、焼きあがり。
- 6
焼きあがったら逆さにして、しっかりと冷ます。
-
- 7
トッピングの材料をボウルでよく練り、ケーキの上にスプーンでかける。
-
コツ・ポイント
☆メレンゲを作るときは、キレイなボウルを使いましょう。
メレンゲは繊細なため、油分や水分が混ぜるとしっかりとした固さに仕上がりません。
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