らっきょうはちみつ漬け
減塩想い @cook_40123340
塩らっきょうができたら、次は、本漬けですね
このレシピの生い立ち
甘酢漬けよりも、コクがあります。あまり売ってない味が食べたくて作るようになりました。
らっきょうはちみつ漬け
塩らっきょうができたら、次は、本漬けですね
このレシピの生い立ち
甘酢漬けよりも、コクがあります。あまり売ってない味が食べたくて作るようになりました。
アプリでひらく作り方
- 1
塩らっきょうをザルに上げて半日ほど陰干しして水分を良く切ります
塩らっきょうは、レシピID18295176
です。 - 2
ボールに入れて、てんさい糖をまぶします。
-
- 3
広口瓶にてんさい糖をまぶしたらっきょうを入れ、その上に氷砂糖とはちみつ、鷹の爪、酢を入れて菜ばしなどで良く混ぜます
- 4
蓋をしっかり閉じて保存します。氷砂糖が溶けるまで、たまに瓶を振って良く混ぜます
-
- 5
らっきょうが、漬け汁から浮くようなら、ラップなどでうえから、おおって下さい。
- 6
出来ました
少し甘い感じですが、作る時、砂糖を調整して下さい、 -
コツ・ポイント
なるべく涼しいところに置いて保存して下さい。ひと月位で、砂糖が溶けてすぐ食べると、甘〜い感じだとおもいますが、三カ月、半年後は、しっかりと味が馴染み美味しくなります。長く置くようなら、漬け汁ごと冷蔵庫に入れて保存するのが良いとおもいます。
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