辛い物好きさんに！豆板醤入りカレー♪
すぴかか @cook_40041293
辛さが足りない！って言われることありませんか？辛味とコクがプラスされるカレーです♪
このレシピの生い立ち
辛い物好きの家族は、市販の辛口ルウでは満足しなくなってきました＾＾； 中華の豆板醤は辛味増しにぴったりですよ～！
辛い物好きさんに！豆板醤入りカレー♪
辛さが足りない！って言われることありませんか？辛味とコクがプラスされるカレーです♪
このレシピの生い立ち
辛い物好きの家族は、市販の辛口ルウでは満足しなくなってきました＾＾； 中華の豆板醤は辛味増しにぴったりですよ～！
作り方
- 1
たまねぎ、にんじん、鶏肉を適当な大きさに切る。じゃがいもも適当な大きさに切って水にさらしておく。
- 2
鍋にサラダ油とおろししょうがとおろしにんにくを一緒に入れ、弱火で少しじりじりと熱します。
- 3
たまねぎ、にんじん、鶏肉を入れて炒め、温まったらトマト缶と水を入れる。
- 4
※我が家で圧力なべを使用しています。ここで蓋をして圧力をかけます。（圧力なべの説明書通り）。
- 5
具材に火が通ったらじゃがいもを入れ、５分ほどアクを取りながらさらに煮る。
- 6
じゃがいもの表面がやわらかくなったらルウを入れる（この時点ではじゃがいもに完全に火が通ってなくてもＯＫ）。
- 7
さらに５分ぐらい煮る。仕上げに豆板醤を少しずつ加えて辛味を調整する。砂糖を加えてできあがり。
- 8
★ルウは個人的に「横濱舶来亭の辛口」がオススメです！！（辛い♪）
コツ・ポイント
トマト缶入りの少し酸味のあるカレーが豆板醤に合うような気がしています＾＾
豆板醤のとがった風味を砂糖で少し和らげてます＾＾
そんなに甘くなるわけではないので少し入れてみてくださいね＾＾♪
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