ラザニア【大人数向け】
フランス人の友人直伝のラザニア
このレシピの生い立ち
覚書き
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎ、人参、セロリ(茎)をみじん切りにする。
鍋を3つ用意する。 - 2
鍋①
みじん切りにした玉ねぎ1/2、人参1/2、セロリの茎部分、塩少々を鍋に入れ、ゆっくり炒める。 -
- 3
鍋②
みじん切りにした玉ねぎ1/2、人参1/2、セロリの葉、塩少々を鍋に入れ、ゆっくり炒める。 -
- 4
鍋①
ひき肉(今回は牛のみ)を加えて炒める。 -
- 5
鍋②
炒めたらトマトピューレ1瓶と角切りトマト缶1缶を入れて煮詰める。 -
- 6
鍋③
コーンスターチ40g、牛乳500cc、バター20gを鍋に入れてとろみがつくまで混ぜ合わせる。 -
- 7
鍋①に鍋③を入れて混ぜ合わせる。
-
- 8
オーブン用の大皿にラザニア用パスタを敷く。くっつきやすいのでオリーブオイルを軽くひいてもいいかも。
-
- 9
鍋②のセロリの葉、バジルを取り除く。
パスタが隠れる程度に鍋①敷き、その上に鍋②を敷く。 -
- 10
量を調節しながら、
パスタ、鍋①、鍋②の順で重ねていく。
オーブンを余熱しておく。 -
- 11
オーブン195度で25分焼く。
オーブンレンジの場合は、220度20分。 -
- 12
25分したら一度取り出して、スライスしたモッツァレラチーズを置く。
オーブンに戻してさらに10分焼く。 -
- 13
お好みでパセリを散らして出来上がり。
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