ガーリック風味イタリアン棒々鶏
UDTERU @cook_40038270
ごまだれなしであっさりな鶏肉サラダ
我が家の白ワインのアテです(1)
このレシピの生い立ち
たまに棒々鶏って時々食べたくなるけど、残ったごまだれっていつも捨てちゃう！ごまだれなしなんとか美味しくしたかった。
ガーリック風味イタリアン棒々鶏
ごまだれなしであっさりな鶏肉サラダ
我が家の白ワインのアテです(1)
このレシピの生い立ち
たまに棒々鶏って時々食べたくなるけど、残ったごまだれっていつも捨てちゃう！ごまだれなしなんとか美味しくしたかった。
作り方
- 1
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- 2
にんにくを薄切りにしてオリーブ油、アンチョビと小鍋に入れ弱火に掛け、焦がさないようにじっくり香りを油に移して冷まします。
- 3
胸肉は皮を取ってさよならします。ささみなら筋をとります。沸かした蒸し器で火を通して冷まして薄切りにします。
- 4
トマトは皮を湯剥きして、５ミリ厚さの薄切にし、お皿に敷きます。きゅうりは包丁の背でたたいて味が染みやすくしてから乱切りに
- 5
２の鍋に◆印の材料を入れよく混ぜたあと、４のキュウリと合えます。
-
- 6
４のトマトの上に３の鶏肉を乗せ、５のきゅうりと汁を上から掛けて完成です
コツ・ポイント
にんにくの香りを油にうつす時は油でにんにくを煮る感じで、焦げそうになったら火から外して少し冷めてからまた火にかけます。にんにくを食べたくなければ２の後取り出してさよならして下さい。
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