さっぱり！ゴマあじの丼ぶり
☆すずきっちん☆ @cook_40157804
夏場はミョウガなんかもプラスしても美味しいと思います。
鯵のほかにもブリなんかの白身系でも作れます！イカなんかでもok
このレシピの生い立ち
鯵が安いですね。
アプリでひらく作り方
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鯵を用意します。
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- 2
3枚に下ろします。
（自分で出来ない場合はお店でやってもらいましょう）
※中骨も取り除きます。
骨抜き無くても指でok -
- 3
皮を剥いて一口大に切ります。
切った後はダレやすくなってしまうので、一旦ラップをして冷蔵庫に入れて冷やします。 -
- 4
ゴマ醤油と薬味の準備をしておきます。
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- 5
すりごまに醤油を入れて、ゴマ醤油をつくり、切った鯵をヅケます。〜5分程度でok
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- 6
茶碗にご飯を入れて、ゴマ醤油でヅケた鯵を乗せる。
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- 7
最後に薬味を乗せて海苔とゴマを振ったら完成です。
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コツ・ポイント
ゴマ醤油を全部使うと辛くなってしまうので、調整してください。
さばいたときのアラでお吸物も出来まーす。味付けは塩だけでオッケー。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18352286
