玉子スープ
舞瞳夢 @cook_40142014
餃子に合うスープを考えて
このレシピの生い立ち
餃子と一緒に野菜がとれるものをと思い考えたスープ。中華スープにすると片栗粉？使うので(餃子で小麦粉使ってるので)粉ものを使わずにと考えました
玉子スープ
餃子に合うスープを考えて
このレシピの生い立ち
餃子と一緒に野菜がとれるものをと思い考えたスープ。中華スープにすると片栗粉？使うので(餃子で小麦粉使ってるので)粉ものを使わずにと考えました
アプリでひらく作り方
- 1
カット野菜は、こちらを使用
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- 2
椎茸は斜めに切ります！？もちろん茎は投げずに適当に切ります。
- 3
鍋にカット野菜と椎茸を入れ料理酒と水を入れ沸騰させます。
- 4
鶏ガラ顆粒入れ弱火でキャベツが少しやわらかくなるまで煮ます。
-
- 5
キャベツががやわらかくなったかなと思ったら弱火にしたまま溶き卵をお玉で回しながら、ゆっくり入れます。
- 6
溶き卵を入れ終わったら火を止め、蓋を閉め余熱で好みの玉子に仕上げます。
コツ・ポイント
初めて玉子スープを作ったのでコツ、ポイントはわかりません(；゜∀゜)少し濃い味に仕上がったような気がしますので鶏ガラ顆粒は、お好みで♪野菜は、もっと多くても良かったかな～
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