作り方
- 1
☆をタッパーなどの保存容器に合わせ、オリーブオイルを少しずつ加えながら混ぜておく。
- 2
赤ピーマン、黄ピーマンはそれぞれ種とワタを除き、一口大の乱切り、ズッキーニは厚めの半月切りにしておく。
- 3
フライパンを温め、ピーマンとズッキーニに軽く焦げ目がつくまで焼きます。
- 4
合わせておいたマリネ液に入れて軽く混ぜ、全体に混ざったら、あら熱が取れるまで置き、あら熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。
- 5
器に盛り付ける前にもう一度軽くかき混ぜて出来上がり♪
コツ・ポイント
玉ねぎや人参、かぶなどお好みの野菜でどうぞ☆
オリーブオイルを一気に入れると分離してしまうので注意してください。
メイプルマリネの場合は、はちみつ+砂糖の代わりにメイプルハニー大匙1にしてください♪
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