野菜だらけのトマトスープ♪
カラタッキーー @cook_40062879
野菜の旨みがたっぷりです。鍋いっぱいに作ってもすぐなくなっちゃいます♪ホント寒い冬にぴったりですよ～
このレシピの生い立ち
妻の『スープを飲みたい！！』の一声に反応して作ってみました。
時間と根性はいるけど作り方はとっても簡単です♪
野菜だらけのトマトスープ♪
野菜の旨みがたっぷりです。鍋いっぱいに作ってもすぐなくなっちゃいます♪ホント寒い冬にぴったりですよ～
このレシピの生い立ち
妻の『スープを飲みたい！！』の一声に反応して作ってみました。
時間と根性はいるけど作り方はとっても簡単です♪
作り方
- 1
■の野菜を大きめに切ります。鍋にオリーブオイルを投入してタマネギがきつね色になるまで中火で炒めましょう。
-
- 2
1に水とチキンコンソメを投入して一煮立ちさせます。
- 3
全てのトマトを投入します。(へたがついていたらへたごと投入しましょ～！！)
-
- 4
蓋をして中火で15～20分煮込んだら、一度火を止めてほどほどに冷まします。
- 5
冷めた4をミキサーにかけて滑らかにします。お好みで塩とブラックペッパーと乾燥バジルを加えて完成です♪
-
コツ・ポイント
だまされたと思ってトマトのへたも入れてみてください！！(ある人の受け売りですが・・・)
ミキサーで滑らかになるまで丹念に根気よく作業しましょう。
酸味が苦手な方は生クリームを加えてもまろやかになります！
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