豚肉の梅しそ巻き
Nathan☆ @cook_40054816
梅干しとしその爽やかな風味が広がる豚肉の焼きもの。夏にピッタリ！
このレシピの生い立ち
無農薬のしそが手に入ったので、梅干しの風味と合わせて爽やかなおかずを作りました。
胃腸が疲れている時にも美味しく頂ける味です。
アプリでひらく作り方
- 1
しそはキレイに洗って、水気を切る。
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- 2
豚肉に小麦粉を振り、しそを2枚乗せた上に、梅干しをたたいてペーストを塗り、きつく巻く。
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- 3
これを豚肉の枚数分繰り返す。今日は豚肉が全部で9枚なので、1枚あたりしそ2枚、梅干し1/3個分のペーストを使用。
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- 4
フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、豚肉を巻き終わりを下にして焼く。全体に火が通るまで、しっかりと焼く。
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コツ・ポイント
梅干しは、種を除いてペースト状にしたものをジャムの瓶に入れて常備しています。重宝するのでお薦め。
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