子供の日に手作りが一番♡羽付き餃子
kiri0127 @cook_40043535
白菜は塩をして置き水分を切ります。
焼きがポイント！
このレシピの生い立ち
餃子は手作りが一番♡野菜がシャキシャキ
アプリでひらく作り方
- 1
白菜はみじん切りにして塩をして１時間置き、水気を切る。ニラ、にんにく、生姜をみじん切りにする
- 2
豚挽き肉と野菜、調味料を手でこねる
- 3
粘りが出てまとまって来たら具を纏めて詰めます
-
- 4
具はいっぱい詰めて水で蓋をする
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- 5
餃子をフライパンに並べて水溶き薄力粉を餃子の半分位まで入れる
- 6
強火で蓋をして水が無くなり始めたらごま油大さじ１を回しかける
- 7
餃子の皮に透明感が出たらフライ返しで餃子を崩さない様にはがす。
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- 8
お皿をフライパンに合わせてひっくり返す。
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コツ・ポイント
調味料は濃いめに味付けした方が味がしっかりして食べやすくなります。
水溶き片栗粉を入れると羽根つき餃子になりますよ
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ポイントは焼く前に底面を軽く押して平らにすることです。（焼き目の面積を平らにして広げる事で、より香ばしく仕上がります）
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