夏バテ前にスタミナつけとこ！王道とろろ飯
くみんちゅキッチン @cook_40039591
美肌にも美腸にも効く、シンプルだけど美味しい濃厚なとろろご飯です。
お疲れ気味の体にもなめらかにするっと入っていきます。
このレシピの生い立ち
夏バテしてからじゃ遅い！
夏バテする前に、スタミナ食材摂っておこ。
おいしい有精卵が手に入ったらぜひ。
夏バテ前にスタミナつけとこ！王道とろろ飯
美肌にも美腸にも効く、シンプルだけど美味しい濃厚なとろろご飯です。
お疲れ気味の体にもなめらかにするっと入っていきます。
このレシピの生い立ち
夏バテしてからじゃ遅い！
夏バテする前に、スタミナ食材摂っておこ。
おいしい有精卵が手に入ったらぜひ。
作り方
- 1
山芋はコンロの火で炙ってヒゲを落とし、皮ごとすりおろす。
（山芋や長芋の栄養は皮にこそ豊富に含まれています！） - 2
すり鉢でごまをすり、すりごまにする。
（すりごまを使ってもよいですが、炒りごまから自分で擦るほうが断然香りが良いです！） - 3
そこにすりおろした山芋、だし汁を合わせ、好みの濃度にのばす。
- 4
生卵をひとつ落とし、醤油をまわしかけ、すりこぎで全体が混ざり合うまで練る。
ネギや刻み海苔と一緒に、温かいご飯にのせて。 -
コツ・ポイント
山芋や長芋の粘り成分ムチンは、
胃腸の粘膜を修復し、お腹の調子を整えます。
ジアスターゼという消化酵素が
タンパク質や炭水化物の消化・分解を促し、滋養強壮に役立ちます。
それ以外の酵素もたっぷり！
まさに日本の代表的なローフードですね。
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