圧力鍋で簡単煮豚
簡単すぎる煮豚
このレシピの生い立ち
昔、母に教えて貰ったレシピです。お正月など皆んなが集まるときに作っていた料理のひとつです。
作り方
- 1
味を染み込ませる為、フォークなどで豚肉に穴をあける
- 2
長ネギをぶつ切りに、生姜は薄切りにする
※豚の臭みを取るために使用 - 3
圧力鍋に、豚肉、醤油、酒、砂糖、長ネギ、生姜を入れ、圧がかかったら弱火にして20分煮る
- 4
ゆで卵を作る
- 5
圧力鍋の圧が下がったら、ゆで卵を入れタレを絡める
※できれば、この状態で一晩寝かせる - 6
豚肉、卵を切り、野菜と共にお皿に盛り、タレをかけて完成
-
コツ・ポイント
醤油辛いので、甘めがお好みの場合は、砂糖を倍程度に増やしてください
豚肉は、バラ肉を使う方が柔らかくなりますが、脂身が苦手なので今回はヒレとロースを使っています
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