水菜とちりめんじゃこのサラダ
caterina @cook_40052690
ドレッシング不要で、ダイエット中の主食代わりにもなる、すぐに食べれる超簡単レシピです。
このレシピの生い立ち
3０年程前に知人が、水餃子に白髪ネギと細切りの唐辛子をトッピングし、熱したサラダ油をｼﾞｭｯﾂとかけ、お醤油をたらして食べさせてくれたのをヒントに生まれ、以来長年水菜の一番好きな食べ方になりました。
水菜とちりめんじゃこのサラダ
ドレッシング不要で、ダイエット中の主食代わりにもなる、すぐに食べれる超簡単レシピです。
このレシピの生い立ち
3０年程前に知人が、水餃子に白髪ネギと細切りの唐辛子をトッピングし、熱したサラダ油をｼﾞｭｯﾂとかけ、お醤油をたらして食べさせてくれたのをヒントに生まれ、以来長年水菜の一番好きな食べ方になりました。
作り方
- 1
水菜を洗い、４ｃｍくらいに切り、ザルにあげておく。
-
- 2
器に水菜を盛り、天日干しの軟らかめのちりめんじゃこをトッピングする。
- 3
フライパンでオリーブ油を熱し、煙が出かけたらちりめんじゃこの上からまわしかける。
- 4
ちりめんじゃこの塩分とオリーブ油がドレンシングの代わりになるので、よく混ぜながら食べます。
- 5
いつでも食べられる便利な冷凍のしらすを使う時は、オリーブ油でカリっと炒めて水菜に見栄えよくかけます。
-
コツ・ポイント
オリーブ油をかける時に結構周りに油が飛び散るので、私はシンクの中に器を置いて、オリーブ油をかけています。
冷凍しらすを炒める時は、油を吸ってドレッシングになる分が減るので、オリーブ油を大２．５にしています。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18353619
