玉ねぎは、みじん切りにしてバターで炒めておく。Ａの材料を混ぜ合わせておく。

豆腐はレンジで加熱してから、キッチンペーパーで包み、上からお皿等で押さえて水分を取っておく。

ボウルにハンバーグの材料を全て入れ、混ぜる。その後ラップをかけ、冷蔵庫で３０分〜１時間程度寝かせておく。

手にオリーブ油を軽く塗り、ハンバーグたねを適量取り、空気抜きをする。丸く形成し、真ん中は少しへこませる。

フライパンでハンバーグを焼いていきます。別のフライパンで目玉焼きを作っていきます。

カップに★印の調味料を入れ、混ぜておく。☆印の材料も別のカップで混ぜておく。

目玉焼きが出来上がったら皿に移し、油を拭いたら★印の調味料を入れて、火にかけます。

沸騰したら醤油を加え、サッと混ぜたら水とき片栗粉を少しずつ加え、とろみをつけていく。

お皿にご飯、葉っぱ類、ハンバーグ、目玉焼きをのせ、ソースとマヨネーズをかければ出来上がり！