作り方
- 1
里芋を7~8分程チンして、あったかい内に皮を手でむき、つぶしておく。
-
- 2
ひき肉を微量の塩コショウで炒め、火が通ったら冷ましておく。その間にネギをみじん切りにします。
- 3
１と２を合わせ、ネギとゴマ、塩コショウも加え、よく混ぜ合わせ冷ましておく。
-
- 4
４等分にして俵型に成形し、薄力粉を薄くまぶし、溶き卵にくぐらせパン粉をまぶす。
きつね色になるまで揚げれば出来上がり♪
コツ・ポイント
◆里芋は多少ごろごろでOK。でもしっかり冷ましておきましょ。パンクの原因です
◆5㎜程の油でコロコロ転がしながら揚げ焼きます。その為の俵型です◎
(小判型で揚げ焼きにすると、側面からパンクしやすいです)
◆ニンジンやごぼうも具材に合います
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