甘長唐辛子の塩昆布炒め
オウリ @cook_40040381
大きめの甘長唐辛子は辛くなくて、箸休めにぴったりのおかずです。
このレシピの生い立ち
TVでは万願寺唐辛子を使って料理していたのですが、近所には売っておらず甘長唐辛子で代用して再現してみました。
甘長唐辛子の塩昆布炒め
大きめの甘長唐辛子は辛くなくて、箸休めにぴったりのおかずです。
このレシピの生い立ち
TVでは万願寺唐辛子を使って料理していたのですが、近所には売っておらず甘長唐辛子で代用して再現してみました。
作り方
- 1
唐辛子はヘタと種を取り除き、斜めに３mm位の幅で切る。塩昆布も２mm幅くらいに切る。
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- 2
熱したフライパンに油を入れ、刻んだ唐辛子を中火のままで３０秒ほど炒めて、まんべんなく油を絡める。
- 3
塩昆布、日本酒を加えてさらに３０秒ほど炒め、最後に醤油を絡めたら出来上がり。
コツ・ポイント
塩昆布は大きめだと唐辛子に味が絡まないので、刻んで使用しています。唐辛子を素揚げして昆布と絡めるという料理も、とあるお店では出していました。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18353988
