ごぼうは斜め切り、レンコンは皮を剥いていちょう切り、人参は乱切り、生椎茸と生姜は薄切りにする。なまり節は適当に切る。

圧力釜に水、材料を全部入れ加圧、圧力が掛ったら弱火にして10分煮て火を止めそのまま冷ます。

水分があれば煮つめて出来上がりです。