ジャガ芋とブロッコリーのマヨサラダ
青むし @cook_40152439
いつもとは違ったポテサラはいかがですか？ブロッコリーのごろごろ感が最高です。
このレシピの生い立ち
我が家の常備野菜のブロッコリー。小さい房と茎をいつもは炒め物にしているのを違う風に食べたかったので。
ジャガ芋とブロッコリーのマヨサラダ
いつもとは違ったポテサラはいかがですか？ブロッコリーのごろごろ感が最高です。
このレシピの生い立ち
我が家の常備野菜のブロッコリー。小さい房と茎をいつもは炒め物にしているのを違う風に食べたかったので。
作り方
- 1
ジャガ芋はレンジにかけ柔らかくする。（茹でてもOk）
ブロッコリーの茎の皮をむき、１cm幅くらいの短冊切りにする。 - 2
ブロッコリーを茹で、きゅうりを輪切りにする。ハムも短冊切りにする。
- 3
柔らかくなったジャガ芋の皮をむき、少し形が残るくらいにつぶす。
- 4
つぶしたジャガ芋の中に、ブロッコリー・きゅうり・ハム・お好みで卵を入れ塩コショウをしてまぜる。
- 5
マヨネーズを入れ更にまぜて出来上がり。
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