鶏もも肉は塩を揉み込みペーパーで包んで室温に1〜2時間置きます。

staubやバーミキュラなど、無水調理ができる鍋を使います。
鍋に☆を入れ弱火にかけます。
クミンシードが弾けてくるまで

火を止めます。
角切りした玉ねぎを詰めます。

角切りトマトを詰めます。

鶏もも肉を食べやすく切り、皮目上で並べます。
＊22cm以上の鍋を使ってください。(写真は28cm)

蓋をしてごく弱火にかけます。
40分〜1時間ほど、このままコトコト煮込みます。

水分が沢山出てきました。
全体ざっと混ぜます。

カレー粉、塩を加えます。

混ぜつつしばらく弱火で煮込んで出来上がり！
味を見て足りなければ塩、カレー粉を足します。

器に盛ってパセリを散らします。
お好みでチリパウダーなどを振りかけてどうぞ。

手羽元で作る無水カレー ID:20054592
こちらはバーミキュラのライスポット を使っています。

豚こまボールの無水カレー
ID: 18536267
こちらはビタクラフト使用。

豚スペアリブの無水カレー
ID: 20074146
こちらはバーミキュラ26cm使用。

セロリとズッキーニを加えて。
スペアリブの無水カレー ID: 18592571

生クリームたっぷり豚こまボールの無水カレー ID: 18910920

サワーキャベツ入り鶏もも肉の無水カレー ID: 19227366