動画レシピ→ https://www.youtube.com/watch?v=nljbtk8NAzw

バーミキュラなど無水調理ができる鍋にオイルと☆を入れ弱火にかけます。
＊大人用なら鷹の爪を加えても。

香りが立ったらにんにく、生姜を入れこんがりと炒めます。

火を止め玉ねぎのみじん切りを加えます。

角切りしたトマトを加えます。

豚こまを2〜3枚ずつ丸めてミートボール状にし、トマトの上に並べて詰めます。

蓋をして弱火にかけ40〜50分ほど煮込みます。

蒸気が上がり良い香りがして、水分がしっかり出てお肉に火が通ったら蓋を開けます。

カレー粉、塩を加えます。

しばらく煮込みます。
表面にオイルが浮いてくる頃が出来上がり。

生クリームを加えて火を止めます。
全体混ぜ味を見て足りなければ塩、カレー粉を足します。

器に盛ってパセリのみじん切りと胡椒をガリガリ散らします。
付け合わせは卵焼き、蕎麦の実ごはん、イチジク、レタス、紫玉ねぎ

モッツァレラとプチトマトのカプレーゼ。塩をガリガリ、オイルをたらしてバジルを添えます。

カレー粉は ID: 18756672 を使っています。

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