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ピリ辛!サバのから揚げ
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ピリ辛!サバのから揚げ-レシピのメイン写真

ピリ辛!サバのから揚げ

キャラメルティー
キャラメルティー @cook_40147939

お酒もご飯も進むしっかり味の揚物です。
カジキやブリなんかでも美味しいので、お魚が苦手な方も是非!!
このレシピの生い立ち
青背の魚を好まない主人も喜ぶような魚料理→しっかり味のついた揚げ物なら喜ぶだろう!という安直な発想。

お酒もご飯も進むしっかり味の揚物です。
カジキやブリなんかでも美味しいので、お魚が苦手な方も是非!!
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青背の魚を好まない主人も喜ぶような魚料理→しっかり味のついた揚げ物なら喜ぶだろう!という安直な発想。

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ピリ辛!サバのから揚げ

キャラメルティー
キャラメルティー @cook_40147939

お酒もご飯も進むしっかり味の揚物です。
カジキやブリなんかでも美味しいので、お魚が苦手な方も是非!!
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青背の魚を好まない主人も喜ぶような魚料理→しっかり味のついた揚げ物なら喜ぶだろう!という安直な発想。

お酒もご飯も進むしっかり味の揚物です。
カジキやブリなんかでも美味しいので、お魚が苦手な方も是非!!
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青背の魚を好まない主人も喜ぶような魚料理→しっかり味のついた揚げ物なら喜ぶだろう!という安直な発想。

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材料

  • サバ(三枚におろす) 半身
  • 醤油 1/2カップ
  • 酒 1/4カップ
  • すりおろしにんにく 1/2かけ分
  • 一味唐辛子 小さじ1/2~1
  • 片栗粉 適宜
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作り方

  1. 1

    骨を除いたサバを一口大に切る。

  2. 2

    醤油、酒、すりおろしにんにく、一味唐辛子を混ぜて1.を漬け込む。半日は漬け込むと味がよくしみる。

  3. 3

    2.に片栗粉をまぶして揚げる。

コツ・ポイント

ジップロックのようなビニール袋を使って魚を漬け込むと、表示よりも少ない分量の調味料で漬かります。
しっかり味をつけてから揚げていますが、薄味に整えて揚げて野菜あんなどをかけても美味しいです。

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キャラメルティー
キャラメルティー @cook_40147939
2010/09/06 07:53に公開
やんちゃ男児相手に騒がしい日々を送っています。特に凝った料理もないけれど、家族が喜んでくれる食卓を作っていきたいと思います。
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このレシピのキーワード

から揚げ サバ 片栗粉 酒

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