栄養満点！巣ごもり卵
オウリ @cook_40040381
卵を半熟にして、これを崩しながらほうれん草と食べるととっても美味しいんです！
このレシピの生い立ち
その昔、こういう目玉焼きもあるよと教えられてから良く作っています。
栄養満点！巣ごもり卵
卵を半熟にして、これを崩しながらほうれん草と食べるととっても美味しいんです！
このレシピの生い立ち
その昔、こういう目玉焼きもあるよと教えられてから良く作っています。
作り方
- 1
ほうれん草を洗ったら根元を切って取り除き、3cm位の長さに切る。人参は縦に千切りにする。
- 2
熱したフライパンにバターとオイルを入れ、溶けたら人参を先に炒め、次にほうれん草を入れて一緒に炒め、＊印を振って味をつける
- 3
いったん火を止め、フライパンの中で炒めた野菜を人数分に分け、真ん中にくぼみを作って卵を割り入れる
- 4
再び火をつけ、フライパンに蓋をして弱火で1分から2分くらい蒸したら出来上がり。＜蒸す時間はお好みで＞
コツ・ポイント
ほうれん草だけでも良いのですが、彩りに人参を加えています。目玉焼きの蒸し時間はお好みですが、白身が固まったらを基準にしたら良いと思います。
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