フキノトウ味噌でふろふき大根♪
ママのかなこさん @cook_40043403
春先のまだ寒い日に、春の香りのフキノトウの味噌で熱々大根をいただきます♪
ネギにかけても美味しいですよ～
このレシピの生い立ち
寒い日にふろふき大根を作りました。
庭にたくさんフキノトウが芽を出していたので、フキノトウ味噌で食べました。
フキノトウ味噌でふろふき大根♪
春先のまだ寒い日に、春の香りのフキノトウの味噌で熱々大根をいただきます♪
ネギにかけても美味しいですよ～
このレシピの生い立ち
寒い日にふろふき大根を作りました。
庭にたくさんフキノトウが芽を出していたので、フキノトウ味噌で食べました。
作り方
- 1
フキノトウは沸騰した湯で１分位ゆでて水にさらす。
水気を絞って細かくきざむ。 -
- 2
味噌、てんさい糖（砂糖）、みりん、酒を小鍋に入れて火にかけ、砂糖を溶かす。フキノトウを入れ、水を入れて少し煮詰める。
-
- 3
ゆでた大根や葱にかけてどうぞ～
-
- 4
野菜にかけて食べるため、少しゆるめの仕上がり。
水なしで作って、普通のフキノトウ味噌としてご飯にかけて食べてもＯＫ。
コツ・ポイント
甘さ控えめの味噌です。
味見して、もうちょっと甘い方がと思ったら、砂糖を増やして下さい。
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